锅塌鸡片制作原料： 鸡脯肉750克。 鸡蛋一个(鸡蛋清)。葱10克、姜10克、精盐5克、花生油100克、酱油10克、味精1克、绍酒20克。锅塌鸡片的做法：1、 生鸡脯肉剔去筋膜，洗净，片0.2厘米厚的大片，用刀将一面划过。2、将鸡脯肉片...
炒鸡米制作原料： 鸡脯肉750克、蛋清25克、冬笋20克、荸荠20克、菠菜梗20克。 绍酒20克、精盐4克、味精1克、湿淀粉15克、葱10克、姜10克、猪油150克。炒鸡米的做法：1、鸡脯肉剔去筋膜，切成0.4厘米见方的肉米，加蛋清、绍酒...
清汤鸡蒙冬菇制作原料： 鸡脯肉300克。 鸡蛋清、冬笋30克、火腿20克、冬菇30克。湿淀粉15克、姜10克、味精1克、精盐4克、绍酒20克。清汤鸡蒙冬菇的做法：1、将鸡脯肉剔净筋膜，剁成细茸，放在碗内，加湿淀粉、姜汁、味精、鸡蛋...
奶汤八宝布袋鸡制作原料： 鸡1000克。 海参10克、干贝10克、猪瘦肉10克、火腿10克、鱼肚10克、莲子5克、口蘑5克、玉兰片10克。绍酒20克、精盐5克、葱10克、姜10克、香菇5克、菜心5克、奶汤100克。奶汤八宝布袋鸡发做法...
锅烧鸡制作原料： 鸡1000克。 淀粉25克、面粉25克、鸡蛋25克、绍酒20克、精盐4克、酱油10克、葱10克、姜片10克、桂皮5克、八角5克，花椒5克、花生油1000克(实耗油100克)。锅烧鸡的做法：1、将净雏鸡放入汤锅内，煮至九成熟，剔...
黄焖全鸡制作原料： 鸡1000克。 葱10克、姜10克。八角5克、黄酱10克、酱油10克、精盐10克、湿淀粉25克。绍酒20克、花椒油200克、花生油1500克(实耗油150克)。黄焖全鸡的做法：1、鸡宰杀好后，剁掉嘴尖、爪尖，再整鸡脱骨、洗...
油泼鸡制作原料： 鸡1000克。 香菜5克。酱油10克、绍酒20克、姜10克、味精1克、芝麻油100克、花生油1000克(实耗油100克)。油泼鸡的做法：1、雏鸡宰杀好去嘴尖、爪尖洗净，用刀从背脊自脖颈至后尾劈为两半，剔去筋骨，剁断鸡颈，...
香酥鸡制作原料： 鸡1000克。 精盐7.5克、葱10克、丁香5克、姜10克、八角5克、酱油10克、糖30克、绍酒20克、花椒3克、花椒盐5克、花生油1500克(实耗油100克)。香酥鸡的做法：鸡洗净，从脊背劈开剔去筋骨，用刀背砸断鸡翅大转...
锅烧鸭制作原料： 净雏鸭750克。 肥肉丝30克、鸭蛋一个。酱油10克、葱段10克、姜10克、精盐4克、绍酒20克、八角5克、桂皮3克、花椒3克、面粉25克、淀粉25克、花生油1000克。锅烧鸭的做法：1、 将净雏鸭洗净，从脊背处割开，...
酱汁鸭方制作原料： 净雏鸭750克。 毛芋30克。绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、甜面酱20克。酱汁鸭方的做法：1、 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪;砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花...
黄焖鸭肝制作原料： 鸭肝100克。 水发玉兰片15克、冬菇15克。白糖30克、酱油10克、葱椒泥10克。葱10克、姜10克、甜面酱15克、绍酒20克、猪油150克。黄焖鸭肝的做法：1、鸭肝洗净，放沸水中氽过，切成1.5厘米宽的条，用竹签在条...
清汤全家福制作原料： 鸡脯肉250克。 鸡蛋清20克、水发海参20克、蹄筋25克、鱼肚25克。鸭肝20克、鸡腰20克、鸭腰25克、猪黄管20克、水发鱼翅20克、火腿20克、水发玉兰片20克、冬菇25克。精盐5克、味精3克、淀粉50克、...
什锦一品锅制作原料： 鸡200克。 海参20克、鱼肚15克、玉兰片15克、豌豆苗20克、猪黄管20克、鱿鱼卷20克、龙须粉25克、白菜墩20克、山药20克、白煮肘子25克、白煮鸭25克，荷包鸡蛋20克。三套汤20克、绍酒6克、精盐5克。...
材料：乌鸡半只。药膳：党参15克、黄氏20克、当归8克、莲子20、山药25、百合15、薏仁25、枣仁适量。药膳乌鸡汤做法：1、乌鸡斩件，入开水锅中焯烫去血水并清洗干净。2、将乌鸡装入炖盅内(因为要放入电压力锅中，所以我用了盆)...
主料：黄豆芽200克，大蒜1瓣，大葱1/3根。调料：生抽1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(约3克)，白胡椒粉1/4茶匙(约1克)。马上过年了难免朋友聚会少不喝酒，万一喝醉了怎么办呢?今天这款备用的家常解酒汤在适合不过了，这款解酒汤在韩国很常见的...
主料：当归16克、川芎8克、桃仁1.5克、甘草1.5克、江米酒500毫升。调料：姜1.5克。生化汤的做法1.准备材料当归、川芎、桃仁(去心)、干姜、炙甘草、江米酒水，先将米酒水500 毫升倒入中药，略微浸泡。2. 大火煮开后，慢火加盖熬...
原料：牛鞭一根、枸杞、葱姜、八角、胡椒、香菜。调料：盐、浓缩鸡汁、绍酒。枸杞牛鞭煲汤做法：1、牛鞭洗净切段，放入开水焯出血水;2、砂锅放入适量的水，加入牛鞭绍酒等调料，大火烧开，改用小火炖一个小时。要盛时放入香菜。适...
这款糖水里除了桂圆和银耳这两道常见的甜品食材外，还加入了鹌鹑蛋。桂圆益气补肾，鹌鹑蛋固本培元，银耳润肺养肤，非常适合用脑的青少年学生及中老年朋友，对经期偏头痛的女性朋友也有辅助治疗的作用，是一款非常适合秋季食用的...
梨汁富含膳食纤维，饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，非常适合饮酒的人。马蹄同样有清热解毒，开胃下食的作用，不过梨和马蹄都是寒凉之物，所以最好煮熟了喝，马蹄含有淀粉，煮过之后会有些稠稠的，口感非常的不错，一定要试试哦!主料：两个...
水煮肉片是川菜中的名菜，也是川菜中的代表。因它的口味香辣而深被人们喜爱和熟知，而它的做法也有多种。今天为大家推出的就是家常味的水煮肉片。猪肉的功效与作用：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血...