想学做咖喱饭，请问如何做既简单又味道浓的咖喱饭?按照原料的不同，咖喱饭有若干种做法，但主体的材料和做法是确定的。首先要备齐主体材料，主要有米饭、肉食和素食、“咖喱粉/咖喱块”。肉食可以选鸡肉、猪肉、牛肉等肉类，素...
西餐的奶油蘑菇汤怎么做?要具体的细则，经验之谈。谢谢了。西餐中的汤与中餐的不同，奶油蘑菇汤是一道很典型的意大利风味的汤品。这道汤有浓浓的奶香，同时还有浓郁的肉香，看得到的却仅仅是蘑菇，没有肉的形状，只存留了余味，汤...
做西餐一般都需要哪些调料，除了芝士、黄油，还有什么? 调味品是决定菜肴风味的关键原料。西餐调味品与中餐调味品迥然不同，而且有部分调味品是一些国家的土特产，我们不易见到。目前我国西餐常用的调味品有盐、糖、...
完整的西餐用具是几件套?几把刀?几把叉?几把勺子?又如何使用刀叉呢?介绍常见西餐用具：刀：刀的种类有黄油刀、鱼刀、甜点刀、餐刀和肉排刀。叉：叉又分为糕饼叉、海鲜叉、甜点叉和餐叉。匙：匙的种类很多，常见的有冰茶匙...
被老外邀请吃正经的西餐，有没有高人指点一下，吃西餐有什么必须要掌握的礼仪啊? 随着生活方式的更新和社会交往的活跃，在涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐源远流长，又十分注重礼仪，...
芳香味美的茶叶需要搭配质优、雅致的茶具，请问应该如何搭配呢? 古代，茶具泛指制茶、饮茶使用的各种工具，包括采茶、制茶、贮茶、饮茶等大类。目前，则主要指饮茶的器具。茶具是实用性与艺术性的结合体，好的茶具有益...
茶叶主要分为红、绿、黄、白、黑和乌龙等六大类。挑选茶叶应从以下几个方面着手： 1、看茶叶的颜色。颜色以纯而亮泽为好，杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。 2、闻茶香。质量好的茶叶一般都香...
请问鱼鳞能吃吗，有什么依据?它又有哪些营养呢?鱼鳞能吃吗?有的鱼鱼鳞是脆软的，这类鱼的鱼鳞能吃。有的鱼鱼鳞则象盔甲一样硬硬的，这类鱼的鱼鳞就不能吃。同一种鱼有的要按生长时段或季节划分，鱼鳞的软硬度会变化，有时...
怎样煎鱼不粘锅 1.如是鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净。 2.将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎。 3.把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚一下，放...
自己想在家做汉堡，不知该如何下手，请教了!方法原味汉堡：主料：猪肉(瘦)375克、红萝卜40克、洋葱(白皮)75克、面包600克、金华火腿60克、番茄50克、生菜(团叶)30克、洋葱(白皮)50克、黄瓜100克调料：酱油30克、胡椒粉2克、白...
想在家里做披萨，请问在家如何做披萨，做出电视上那种拔出丝来的效果?方法准备材料：原料：面粉(可采用自发粉或普通面粉)、干酵母、青椒、红椒、洋葱、蘑菇、肉肠、黄油。调味料：盐、橄榄油(可用色拉油代替)、黄油、番茄酱、...
请问正统西餐的上菜顺序是怎样的?介绍品尝西餐，应知道西餐的菜序。所谓西餐的菜序，在此是指享用西餐时正规的上菜顺序。正式全套餐点上菜顺序：头盘：西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘...
有时买生牛肉回来烧，首先用大火烧开，然后改小火炖1至2个小时，可是牛肉还是不太嫩，想请教怎样烧才会比较嫩?办法要想牛肉做出来嫩，最简单的方法就是煮牛肉前，在牛肉里放点嫩肉粉，那样不论怎么煮都很嫩。详细的方法如下：选...
谁能教教我怎样做西餐的黑椒牛扒?黑椒牛排是以牛肉切片，加入松肉粉，用锤砸至肉质变疏松后煎制，浇上以黑胡椒为主的汁，烹制而成。材料：主料：上好牛扒一块;辅料：洋葱半个、番茄一只、黑胡椒一大匙、蒜蓉一匙、食盐、高汤。做法...
请问西餐店里做蔬菜沙拉用的沙拉酱怎么做? 蔬菜沙拉由未煮过蔬菜混合而成，蔬菜叶材料有很多种，如莴苣品种、蒲公英、菠菜或芝麻菜等。加入蔬菜沙拉的蔬菜材料有番茄、黄瓜、胡椒、蘑菇、葱、大葱、胡萝卜和萝卜...
想做些水果沙拉说，可不可以介绍几种水果沙拉的做法给我呢?谢谢 沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成。沙拉作为冷头盘，以清凉蔬...
求土豆泥的做法，要求跟肯德基的味道一样呵呵，多谢了! 土豆泥是最常见的家常菜之一，做法有很多种。肯德基里面的土豆泥是由土豆粉和鸡汁粉做出来的。鸡汁土豆泥配料：土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白...
咖啡豆煮过以后还有什么用途吗? 咖啡豆磨成咖啡颗料，经过提纯后，变成了咖啡渣，闻着还有浓浓的香味，弃之可惜，食之无益，那么，有没有什么样方法可以让它变废为宝，发挥余热呢，下面是我收集到的一些方法，欢迎喜欢咖啡的朋友...
很多人认为，年份是评定葡萄酒好坏的重要标准，觉得葡萄酒越久越好，年份久远 ... 葡萄酒真的越久放越好吗? 有不少人对葡萄酒存在认识的误区，其中最大的认知谬误在于对葡萄酒年份的盲目崇拜。很多人认为，年份是评定葡...
馄饨在某些地区叫“云吞”，馄饨就是云吞吗?它和饺子有什么区别? 馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用;若以汤水煮熟，则称“...