具澎湖地方特色之工艺产业。文石发现年代不可考，惟据文献记载推断，清代（1636-1912年）文石采拾赏玩之风即已盛行，产地以西屿外堑、小池角等地为主。1767年（乾隆32年），澎湖通判胡建伟在文澳（今马公市）西边筹建书院，认为「文石，澎产也。其石五色缤纷，文章炳蔚。石之文何莫非人之文。」乃取名为「文石书院」。
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