「手挤坯成形技法」是一种制陶的名称说法。台湾早期因为停留制造粗陶阶段，相对也没有出产精细瓷土，因此对於「陶器」和「瓷器」并不很严谨加以区分，一般对於陶瓷器统称 仔(台语读音hui-a)。而传统主要两种制陶技术里，其中辘轳拉坏法使用旋转车制陶，称为 「车 」 或 「车做」。另外土条盘筑成形，纯靠手工制陶，在台湾称为 「手 」 或是 「手做」。在地方窑场中，更常听到「土来走」或「土内走」的土名称谓，读音「to-lai-tzau」，说成「土拉走(to-la-tzau)、「土脚走」（tokatzau）、或「土犁走(to-le-tzau)」。进代人对这些名辞很陌生，不知道如何称呼，就取用辘轳「手拉坯」的形式，称它为「手挤坯」。此种说法以大甲东系统制陶者为盛，随着时间的传播，大部份人受其影响而称之「手挤坯」；而「车 」或「土拉走」等传统的说法，反而逐渐被人淡忘，只存在於老一辈陶师之间的语汇。手挤成形即是一同时运用双手与脚的劲力，将平淡无奇的陶土逐一化做形意神变化万千的作品，其步骤如後： 陈稻壳灰(砂)→打(作)底→挤坏起底→修整→挤坏→括整→拍打→翻面→修底→翻面→湿唇→拍薄唇→接纯边→挤坏→括整→拍打→湿唇→拍薄唇→接纯边→挤坏→挤唇→水布整唇→拍打→寄花。
