早在新石器时代，人类用乾磨方式将谷物碾磨成粉，方式是先将谷物粒散布在扁平石块上，以木棍或扁平石头碾磨；之後逐渐演变为旋转上、下相合的碾 石磨。石磨既可碾磨除去谷物的外壳，又可磨米麦成米将或米粉，作为 、糕、饼等食品的加工材料。逢年过节时，家家户户均须作 、做年糕，石磨就是制作用具之一。
http://159.226.2.5:89/gate/big5/www.kepu.net.cn/gb/technology/ancientech/ancientech_mechanics/200312310015.html
台中市文化局。http://www.tccgc.gov.tw/index.php?web=collection&from=detail&uid=76
