上个世纪三十年代，国际水平的相扑大概在272斤左右，而现在，已经超过372斤了。对于体形相对较小的日本相扑选手来说，如何保持壮硕的体形非常重要，而关键就在于吃。在日本，有一种叫Chanko炖肉，有时被称为Chanko-Nabe，每个相扑运动员几乎每顿饭都吃，体型大的运动员，可以一个人吃掉一整锅。甚至在退休后，他们对这食物依旧热情不减。这种炖肉锅就也成了相扑运动的象征，在中文里称之为“相扑火锅”。
从技术层面上来讲，相扑火锅并不是由其配菜，配方决定的，而是其背后代表的运动决定了食物的意义。普通日本人会告诉你，Chanko就是一锅冒着泡的肉汤，成分的添加有喜好决定，一般涮锅和火锅用的菜都可以。通常有肉或鱼，豆腐，蔬菜。和大量高热量的麻吉（一种淀粉类米糕，由捣碎的糯米制成，一火柴盒大小的麻吉相当于一整碗米饭的卡路里），汤由鸡肉汤，味增汤合制而成，再加入大豆和盐。
