蛋白质是如何消化吸收的?
酶需要在酸性环境下分解蛋白质。
食物蛋白为你提供了制造组织所需的材料。
食物中的蛋白质同时也支撑着你的神经系统，使大脑保持健康和警觉。但当你无法消化蛋白质时，又会如何呢?
你的身体消化蛋白质时需要什么
为了消化蛋白质，人体需要这两样：
1.胃酸，或者盐酸。
2.酶，可以分解食物。
值得一提的事，是酶而不是胃酸分解食物。
酶需要胃酸的帮助来发挥作用。没有胃酸，酶会保持休眠和闲置状态。理论上来说，蛋白质到达小肠之前，就已经遇见了活跃的酶，在胃中被分解成氨基酸。但也有意外。
如你所见，酶不仅仅需要胃酸。它们还需要特定的酸碱度，一种酸碱性平衡的状态。酶喜欢胃呈强酸性。
益生菌是良好消化的基石
一个健康的内部生态系统需要益生菌的滋养。一个失衡的内部生态系统可能呈过碱或者过酸，无法分解蛋白质，导致消化障碍。
你的内部生态系统—或者说体内细菌和酵母的群落—使得身体呈酸性或碱性。内部生态系统呈过碱或者过酸，又或者处于合理的范围，能够消化蛋白质，取决于你具有哪种细菌和酵母(以及分布在哪里)。
胃里的酶依赖一种特定的酸碱度。注意，酶在酸性环境中才能分解蛋白质。
存活在胃中的微生物为求自保从而打破了这种平衡。
这些微生物被称为幽门螺杆菌，会使得胃过碱。这意味着它们会偷走你的“消化热情”，任由全部的蛋白质分子通过胃进入小肠。
一旦进入小肠，蛋白质会和其他的食物残渣面对相同的问题。如果内部的生态系统失衡，体内环境对活跃的酶来说会过酸或过碱。
当酶不活跃时，食物就会停滞或者未经消化就排出。
不幸的是，小肠是细菌和酵母最易生成群落的地方。但对于大部分的微生物而言，小肠是一个临时停靠的地方。并不是长期滞留。所以，当细菌和酵母决定在这里生活，问题就产生了。
或者称为小肠细菌增生，这些问题包括：
胃灼烧
不规律的肠蠕动，导致腹泻、便秘
餐后胃胀气和胃痉挛
这就是益生菌的重要性了。益生菌是一些对你身体有好处的微生物和酵母(消灭有害物，抑制菌落增生，减轻炎症)。当你吃含有益生菌的食物时，便为肠提供了健康所需的最佳物质。
如何找到平衡、消化蛋白质
如果你是资深的素食主义者，你可能要努力地消化蛋白质—尤其当你换成动物蛋白时。如果你一天中吃很多餐高蛋白食物(例如，一些原始人饮食法)，你或许无法完全消化它。
遵循人体生态食物组合图，增强消化：
我们相信，植物对你和你的肠胃都有好处。
其他影响你消化能力的因素包括：
抗酸剂、处方药、非处方药的使用历史
抗生素的使用历史
用餐过饱
餐前、餐时饮水过量。
低质量的睡眠
焦虑，尤其在用餐期间
如果你在蛋白质消化方面有困难，用盐酸和酶去重建胃里的酸度平衡是最好的方法。盐酸可以有效地重建胃里的酸性环境，活跃的酶开始分解蛋白质。
发酵食物渐渐地将内部生态系统恢复到平衡状态。我们建议在饮食中加入部分人工培养的蔬菜。在就餐时用克非尔椰汁取代水，来帮助高蛋白质食物的消化。
同样重要的是休息的价值
焦虑是胃弱酸性、胃灼烧，以及蛋白质消化困难的最大诱因之一。
这是因为应激激素会关闭消化管道。高涨的战逃反应激素意味着你的胃无法制造可以刺激酶的酸。也意味着小肠已经关闭，食物停滞。
祈祷，专注地沉默一会，饭前的仪式是一种直观的替换，身体需要将焦虑放在一边，准备消化。关上电视。避免在你的车里吃饭，也不要站着吃饭。尽可能地为你自己留出时间来享用食物。
这篇文章最需要记住的是：
饮食中的蛋白质提供了制造健康的组织所需的基石。你的身体需要胃酸和酶来有效地分解蛋白质。没有足够的胃酸，酶就无法发挥作用。不活跃的酶会使得食物停滞或者未经消化就通过小肠。
当细菌和酵母存留在小肠里，就会引发一系列病症—例如，胃灼烧，腹泻，便秘，胃胀气，胃痉挛。益生菌是消灭有害细菌、抑制有害细菌过度繁殖以及缓解消化道炎症不可或缺的物质。
学会如何提高蛋白质消化功能，重燃你的消化热情。
1.从利用有益的酶重建胃酸开始。
2.发酵食物例如人工栽培的蔬菜和克非尔椰汁会促进内部生态系统回归平衡，提高蛋白质消化能力。
3.缓解焦虑感，以防引发胃灼烧，胃弱酸性以及蛋白质消化能力的下降。
