老人下厨要注意的安全事项

　　许多老人几乎每天必进厨房，为的就是子女们下班回来能吃到热腾腾的饭菜。但烧菜做饭看似平常，却又存在一定的危险性，所以要慎之又慎。因此中老年人下厨要格外注意，正确使用燃气灶和一些常用的厨房电器，保证安全。

　　燃气灶

　　睡前要检查阀门

　　作为厨房家电中危险系数较高的炉具，当老人使用燃气灶时，潜在的危险性更大。在使用燃气灶时，有哪些需要注意的呢?

　　在使用燃气灶前应认真阅读产品说明书。操作时先将燃气管道上的灶前阀门打开，再按下点火装置。使用燃气时，应该随时注意燃烧情况，按实际需要调节火焰。要购买具有自动熄火保护装置的燃气灶。

　　灶具使用中，如发现熄火，要立即关闭开关，打开门窗通风。待没有燃气味时，要查明熄火原因，妥善处理后再重新点火。在停止使用燃气或者临睡前，应检查燃气具开关是否全部关闭，将燃气表上的总阀门关闭、开启厨房间窗户、关好厨房的门。

　　要经常检查连接燃气灶的胶管是否损坏老化，是否存在漏气现象，方法是用皂液涂抹，连续出气泡处即为漏气点。软管的使用寿命一般为18个月，老化的软管应及时更新。燃气灶具使用后要定期进行保养，以保持性能完好;对火盖要经常进行清洗，以免污物堵塞火孔。

　　电磁炉

　　平整放置、排气顺畅

　　电磁炉以方便、卫生等优点受到许多老年人的青睐，然而它是大功率电器设备，使用不当可能引发安全问题。

　　电磁炉要放置平整。如果桌面不平，使电磁炉的某一脚悬空，使用时锅具的重量会使炉体变形甚至损坏。另外，如桌面有倾斜度，当电磁炉对锅具加温时，所产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。工作中的电磁炉随锅具的升温而升温，因此，要注意电磁炉的进、排气孔无堵塞。另外，一旦发现电磁炉风扇失灵、停止转动就应该迅速关闭电源。

　　理想的电磁炉专用锅具应以铁和钢制品为主。此类材料能使加热过程中加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，相对来说磁场外泄较少。而铝锅等则达不到这样的效果，对健康威胁也就更大一些。另外，电磁炉的承重是有一定限度的，过大的重量会对其造成损害。

　　不要将机体摆放在高温环境中使用，并远离火源，也不要在潮湿环境中使用，以免造成机内零部件氧化。不要将铁片、铁器直接放在炉具上加热，避免产生高温，发生危险。

　　微波炉

　　炉内起火立刻停用

　　微波炉应该放置在干燥通风的地方，同时避免热气和水蒸气进入微波炉中。在微波炉周围应该留下15厘米以上的通风空间。

　　不能将肉类加热至半熟之后再用微波炉进行加热。因为使用微波炉加热半熟的食品时间短，不能将细菌全部杀死，这样加热之后的食物很容易对人体造成伤害。冰冻过的肉类食品需要先在微波炉中进行解冻，之后再加热为熟食。

　　未使用时不能启动微波炉，避免空载运行时损坏磁控管。不能在微波炉中加热油炸食品，油炸食品经过高温加热之后，高温的油会发生飞溅导致火灾的发生。微波炉内食物出现起火的现象，不能打开炉门，炉门一旦打开，周围的空气一拥而入，空气中所含的氧气会加剧火势的蔓延，这个时候应该立即关闭电源拔下电源插头之后再将定时器回零。

　　使用微波炉加热食物不能用金属器皿，放入炉中的铁、铝、不锈钢等在进行微波加热时会产生火花并反射微波，这样既损伤炉体又达不到加热食物的效果。

　　微波炉因为碰撞、跌落导致炉门损坏时，需要经过专业人员维修之后再使用。