食物这样搭配更营养!(推荐适合冬天养生的甜品)

世上总有许多东西看起来就是“天生一对,搭着绝配”。比如桌配椅,笔配纸,绿叶配红花,手机配手指。

食物这样搭配更营养!(推荐适合冬天养生的甜品)

食物也是如此,很多食物看起来没什么特别的,但搭配的好的话,又好吃又对身体好。今天就来看一下这些食物如何搭配更营养美味吧!


主食搭配的技巧

1、粗细搭配,粮豆混食

  如二米面发糕(标粉、玉米面各二分之一)、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥。


2、粮蔬、粮果搭配

  最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭,如果再配上些果类,如红枣、莲子、栗子或果仁,不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量,又会使主食别有风味。


3、主食与麦的搭配

  燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉,某些成份又有降脂等保健作用。如荞麦、玉米粥,大麦、高梁米粥,荞麦、标准粉的家常饼等。


4、粮菜搭配

  米饭配以素菜好,如油菜饭。


5、米面混吃

  日常膳食采用米、面混吃的方法是比较科学的。


7种常见食物搭配

1、芝麻配海带

  把它们放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成,两者合一,效果倍增。


2、猪肝配菠菜

  猪肝、菠菜都具有补血的功能,一劳一素,相辅相成,对治疗贫血的奇效。


3、牛肉配土豆

  牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有时会破坏胃粘膜,土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃粘膜的作用。


4、百合配鸡蛋

  有滋阴润燥,清心安神的功效,中医认为,百合清痰水、补虚损,而蛋黄则能除烦热,补阴血,二者加糖调理,效果更佳。


5、羊肉配生姜

  羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛。

  

6、鸭肉配山药

  既可补充人体水分又可补阴,并可消热止咳。山药的补阴之力更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,补肺效果更佳。

 

7、肉配大蒜

  俗话说:“吃肉没大蒜,营养减一半”,这是有一定科学道理的,从科学上讲,肉和大蒜确实应该相伴而食。

适合冬季养生的甜品

银耳梨汤

  银耳有“菌中之冠”的美称。性平,味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。同为白色食物,银耳性更温润,比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人,同时又有益气清肠的作用。当然,也可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。

  材料:泡发的银耳,鲜梨一个,冰糖,果沙机,水,枸杞,核桃等(可自己配)。

  做法:银耳入容器;梨切小块入容器;放一大块冰糖入容器;加水进容器;用果沙机直到打碎;倒入已准备好的加热锅内,并放入少许泡发的银耳,让汤里面有看得见的银耳,更有嚼头;先大火烧开,再小火慢慢炖,大概3分钟即可;放入已熟的枸杞核桃花生等更加美味可口。


山楂藕片

  山楂藕片是酸甜可口的开胃甜品,入口有山楂的风味,新鲜的莲藕清脆的感觉久久难忘。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

  材料:莲藕1节,山楂50克,冰糖50克,盐1克。

  做法:新鲜山楂洗净,放入锅中,加入冰糖;加入1杯清水,大火烧开,转小火煮30分钟左右;煮山楂的过程中,莲藕洗净、去皮、切薄片;大火将水烧开,放入藕片焯烫两分钟;山楂煮至汤汁浓稠后关火,加入少许盐,搅匀作为山楂酱;藕片捞出沥干水分,晾凉,加入煮好的山楂酱,搅拌均匀即可食用。


甘蔗红枣桂圆甜汤

  甘蔗红枣桂圆甜汤,也是一款兼具暖身、排毒、补血功效的糖水。最近甘蔗正上市,除了当水果零食吃,比较难咬的硬节部位,可以留下和荸荠、红枣、桂圆等搭配,煮上一锅甘蔗红枣桂圆甜汤。这些都是最家常的食材,避免浪费,且平价易得,是抵御寒冷、预防感冒、清热解毒的良汤。

  材料:甘蔗,红枣,桂圆肉,冰糖。

  做法:将桂圆肉、红枣用清水泡一泡,待变软后将红枣去核切小块。桂圆肉冲洗掉杂质,撕成小块。甘蔗切小段。将甘蔗段、红枣肉、桂圆放入干净的锅子里。加水没过所有食材,煮开后转小火继续煮20分钟左右,加入适量冰糖调味即可。


雪梨薏米羹

  雪梨具有养血生肌的作用,与薏米、银耳、枇杷同煮,特别适合在入冬后身体偶感风寒时用于清热润肺、安神止咳。而且用挖空的雪梨做盅,不仅使汤品更加原汁原味,而且也是特别讨喜的冬季甜品!

  材料:雪梨2个,枇杷1个,薏米、贝母、茨菰、银耳各25克,黄瓜和樱桃碎各少许。冰糖水。

  做法:将薏米、贝母、银耳分别洗净泡发,将薏米和贝母放入碗中,置于蒸屉中蒸熟,然后再将银耳放入碗中,加水,放入蒸屉中蒸熟。茨菰去皮洗净,与贝母一同切成小丁。茨菰入水汆一下,捞出晾凉。黄瓜洗净切丁。将雪梨洗净,横切去1/5做盖,用小勺挖去梨肉,将外壳蒸熟,梨肉榨汁去渣。将所有的材料放入梨盅内。将榨好的梨汁加矿泉水和冰糖水调匀,然后倒入梨内即可。


山药紫米汤圆

  紫米中含有丰富的抗氧化物质,维生素矿物质的含量也是白米的两三倍。经常食用山药可提高人体的免疫力。而且,山药具有健脾益肾的功效。肾是先天之本,脾脏管人体消化吸收,被称为后天之本,山药将先天和后天同时进补,在药食同源的食材中疗效最为特殊。

  材料:半斤新鲜山药,1杯红豆,1钱半的桔梗,紫糯米1杯,1钱淫羊藿,小汤圆和冰糖适量。

  做法:将山药去皮洗净,切成丁块,加水浸泡约1小时。再把桔梗放到药袋里,然后将它和红豆、紫糯米一起放到锅中,用大火煮,煮滚后转为小火,这些煮熟后再放山药到锅中再煮约5分钟,最后添加适量的冰糖和煮熟的汤圆,就可以吃了。


老姜撞奶

 姜撞奶味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜味浓郁而不辛辣,融于奶香之中,口感一流之外,还具有祛寒行血,养颜美容,止咳安眠之功效。姜有健胃、除湿、祛寒的作用,非常适合冬天食用。

在现在工业化商品化的时代,姜撞奶也脱离了手工制作,制成了冲饮。正确的打开方式是直接加热水搅一搅然后静止一会就行,非常省事。

食物这样搭配更营养!(推荐适合冬天养生的甜品)





(图片来源网络)


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