番茄大蒜拌黄瓜适用于慢性肝炎患者
番茄大蒜拌黄瓜
【原料】嫩黄瓜2根,番茄2个,大蒜4瓣,芝麻酱10克,白糖、味精、精盐各适量。
【做法】将黄瓜刷洗干净,抹干水分,用刀拍碎,放盘中。将番茄洗净,放热水稍烫一下,剥去皮,切小块,放黄瓜盘内,撒上精盐、白糖、味精拌匀;将大蒜剥去蒜衣,拍碎,剁成泥,撒在黄瓜、番茄上面;芝麻酱放碗内,加少许凉开水调稀,浇在黄瓜、番茄上面,拌匀即成。佐餐食用。
【功效】清热止渴,健胃消食。适用于慢性肝炎者等。