览菜拌蒜泥驱菌止痢

[方 剂] 苋菜100克，大蒜1头，香油少许。

[制用法] 将苋菜洗净切段备用，大蒜去皮捣烂，铁锅倒人油后立即将览菜放人，而后置于旺火上炒熟，撒上蒜泥。

[功 效]“养精益气补血，食之肥健，嗜食。”（见《 神农本草经））因此经常食用览菜能增强身体素质。对细菌性痢疾有辅助疗效。

[验 证] 刘xx ，女，15岁，患菌痢，用上方，即愈。

[备 注] 苋菜入夏上市，不但价廉，而且誉养丰富。此菜不宜久妙过熟，以免养分受到破坏，影响疗效，如直接取苋菜汁，疗效更为理想。