中毒事故经常发生，严重威胁着学生的生命安全，因此，教职工要教育学生牢记以下常识：
1、 避免食物中毒要注意：不吃发芽的土豆或青西红柿；不随便采摘食用野蘑菇，以免误食毒蘑菇。
2、 饮食卫生要做到：一日三餐定时定量，不偏食，不挑食。早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。不要暴饮暴食，注意饮食卫生。
3、 养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西，会沾染病菌、病毒和寄生虫卵，吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
4、 生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
5、 不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
6、 不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦，散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。不吃未煮熟的食物，不吃奇特怪异的植物。
7、 不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。过药品的瓶罐。
8、 食物中毒怎么办：立即停止食用可疑食品。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。用手指压迫喉咙，尽可能将胃里的食物吐出。用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查。不要轻易服用止泻药，以免贻误病情诊治。