烹饪城隍庙五香豆需要的材料：优质蚕豆1千克，糖精、香草、香精、盐适量。 烹饪城隍庙五香豆的方法： 在锅中加入清水，煮到水温达60度时，放入洗干净的蚕豆。 另置一锅加入2―5升水，把糖精、香草、香精放入水中。 大火煮半个小...
做梅菜扣肉需要的材料：五花猪肉1000克，梅菜100克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，大蒜几瓣，生姜一小块，八角一个，苹果一个。 梅菜扣肉的做法： 梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。 五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。...
老婆饼的来历： 老婆饼是从冬瓜饼发展而来：冬瓜饼也有叫麦粉饼发展而来老婆饼的主要原料是糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料。 背景：相传，元未明初期间，元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋税，人民被压迫被掠...
咸菜少吃为好，咸菜中有亚硝酸盐吃多了对身体不好的。 建议不要天天吃，饮食要合理搭配这样对身体才有益。 建议少吃，天天吃到某一天自己都会讨厌吃咸菜了…… 常吃咸菜不好。 1.吃咸菜多导致人体摄入过多...
“东坡肉”的来历东坡肉是古黄州一带的名菜，已有900余年历史，后传入武汉。北宋元丰二年，苏东坡被贬黄州。在此期间，他常亲自烹制各式菜肴与诗友、棋友对酌。一次他同客人下棋，直至局终才想起锅里的肉，急忙跑进厨房，觉香气扑...
回答：麻婆豆腐的发明者不姓麻 麻婆豆腐属于川菜系的，正规的名称叫“成都麻婆豆腐”、或“陈麻婆豆腐”，相传是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。...
烹饪北京烤鸭所需要的材料： 鸭子1只、麦芽糖6汤匙、料酒3汤匙、清水2汤匙。 市售甜面酱100克、油2汤匙、糖浆2汤匙或白糖2汤匙、白酒1汤匙、清水2汤匙、黄瓜1根、京葱1根。 面粉100克、绿豆粉100克、清水适量。 烹饪北...
酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。 正宗的重庆酸辣粉所需配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、碎花生、干辣椒面。 注意： 小葱要切成葱花，香菜要切碎； 辣椒...
烹饪萝卜糕需要的材料：粘米粉300克、澄粉50克、白萝卜350克、清香盐2大匙、干贝100克、香菇4朵、红葱酥2大匙、水250ml。 烹饪萝卜糕的方法： 白萝卜去皮切丝，香菇洗净切丝，冷冻干贝洗净，加少许黄酒，隔水蒸8分钟 热油锅炒香...
正宗的天津煎饼果子非常好吃，该如何做呢?天津煎饼果子远近闻名，已经有百余年的历史。煎饼果子以绿豆面为主料，加水调成糊状，均匀地摊在热铛上，磕上鸡蛋，撒上葱花、香菜和芝麻，用铲刀将煎饼翻过来，抹上甜面酱、腐乳汁（爱吃...
到过天津或听说过天津的，谁都会记得或者知道“狗不理”的包子出名的，吃过的更是谈得津津有味。天津人常常说“没吃过狗不理包子，等于白活。”其名声之大是这样由来的： “狗不理”名字的产生：传说在清朝的时候，天津附近武清...
准备材料：带皮五花肉1块约500克，绍兴黄酒400毫升，老抽2汤匙，生姜1块，大葱1段，香葱2根，糖50克。 烹饪的方法： 1、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状。 2、将生姜去皮洗净后切...
广东肠粉是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一，以淀粉为主要材料，烹饪以蒸菜为主。 配料: 淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。 操作: 将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，加水拌和柔透，静置2小时； 将面...
烹饪叫花鸡需要的材料： 主料：嫩母鸡1只（1000克）、以头小体大、肥壮细嫩的三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）母鸡为好。 辅料：鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪油00克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克。 调料：绍...
宫保鸡丁的西式做法： 宫保鸡丁对于西方人，就像意大利面对于东方人，是一个菜系的代表。宫保鸡丁传到西方后，西方人根据自己的口味进行了一些改良，成为了符合西方口味的西式宫保鸡丁。 把鸡胸脯肉切成小丁，裹上一层玉米淀粉。...
介绍饺子馅的一般种类：三鲜馅、鸡肉冬笋馅、鱼肉韭黄馅、香菜饺子馅、西瓜皮饺子馅、素三鲜馅、西红柿鸡蛋馅、韭菜虾仁馅、牛肉馅、鱼肉馅、素菜馅、猪肉馅。 说明：具体见页面下的补充部分 巧做饺子馅： 说明：具体见页面...
榴莲和菠萝蜜外形是虽然很相似，但榴莲个小，一个只有半斤左右，有点象菠萝但样子是园形，呈浅红色。菠萝密个头很大，一般一只有十公斤左右，小的也有六、七公斤，表皮呈土堂梨色，有钉状突起，大小不均。与其问哪个更有营养，倒不如说是...
凉茶是岭南人民根据本地的气候、水土特性，在长期预防疾病与保健的过程中以中医养生理论为指导，以中草药为基础，研制总结出的一类具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料总称。凉茶是去暑败火气最有效直接的方法，是广东人的最...
正宗老北京炸酱面介绍: 正宗老北京炸酱面是北京有特色的食物，也称为杂酱面，由菜码、炸酱拌面条而成。 北京炸酱面最出名的是渝和记面庄的豌豆炸酱面。 山东、河北、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面，此外韩国亦有炸...
原因 腊肉有营养，它的营养成份主要有：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，主要的营养成分蛋白质、脂肪的含量没有改变，只是蛋白质变性了，这无损其营养价值，还含有胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块...