4)、起锅后在锅中加入适量油，烧热后爆香姜蒜，倒入猪肉丁炒至变色。

5)、将焯过水的青豆和胡萝卜粒倒入锅中，炒至断生，下适量的盐调味。

6)、淋入腌制肉粒的芡汁，翻炒均匀即可出锅。

二、青豆炒虾仁

准备材料：青豆、虾仁、油、盐、水淀粉、生姜、料酒。

做法

1)、将虾仁解冻，生姜洗净切片，虾仁去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀，用流动水洗净。

2)、放入适量盐、料酒、生粉、生姜片到虾仁中，抓匀腌制2小时。

3)、在锅内烧开水，下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中。

4)、在锅中下油，爆香姜片，倒入虾仁炒至全部变色捞起。

5)、锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀，加入开水大火烧开。

6)、把虾仁回锅大火烧开，加入水淀粉勾芡后熄火出锅。

上述文章介绍了青豆的功效和青豆的作用，青豆在日常生活中的食用方法有很多，上面文章中也介绍了最常见的两种吃法，希望对大家有帮助。