小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人食用。

道医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等作用。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”

上述文章介绍了小米的功效和小米的作用，相信大家对小米的功效与作用以及了解。小米的营养价值是有目共睹的，希望大家在日常生活中，多食用小米这类具有养生功效的食物。