5.消食

蒜苗是微辣的食物，可以促进肠道的蠕动和吸收，有帮助肠胃消化的作用，同时还可以有缓解胃部胀气的效果。

三、蒜苗的药用作用

1.治蛲虫病：大蒜适量，捣如泥，加麻油少许，临睡前涂于肛门周围。方中大蒜杀虫，为君药。

2.治肺痨咳嗽：紫皮蒜30g,百部15g,紫菀9g,后两味水煎，大蒜捣汁兑入服。方中大蒜解毒杀虫，为君药。

3.治痢疾、肠炎：大蒜30g,捣烂，兑入凉开水一小杯，加红糖适量，一日内分3次服。方中大蒜解毒，止痢，为君药。

吃蒜苗的最佳时间

蒜苗一年四季都有。

蒜苗的选购方法

品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，辣味较浓;株棵粗壮，整齐，洁净不折断。断头损伤、畸形变黄的为次。

蒜苗的副作用

无副作用，但不能过量，会影响视力。每次60克左右即可。

结语：蒜苗是一年四季都可以吃的，并没有季节限制，我们平时吃蒜苗也有很多好处，比如吃蒜苗可以预防流感，血栓，帮助消食等，但是吃蒜苗不能过量，以免影响视力。