对于解酒的秘方，人类痴迷探索了了几个世纪。但是现代医学研究对此却不感冒。美国的一项调查发现，从1965年发表的有关酗酒问题的4700篇论文中，只有108篇是关于解酒问题的。而每年美国因为宿醉问题所造成的经济损失达到1480亿美元。虽然受到科学的冷落，但是解酒却深受民间土方的青睐，可以说解酒是民间智慧还没有被现代医学攻克的唯一堡垒。

一般的醒酒偏方无怪乎生芹菜汁、生萝卜汁、生梨汁、生藕汁。中医里面也不过是白茅根、竹茹、苦参、姜汤之类的，但是在西方解酒偏方要稀奇古怪的多。古希腊著名医生盖伦建议用卷心菜叶包住头。我还真试过，除了被别人不小心看到大加嘲讽之外，觉得没什么作用，不过被别人冷嘲热讽不知怎么也会加速醒酒呢。其他的方子包括各种讨厌的体力活动，或者冷水浴等刺激性活动，目的是让人分散注意力。而罗马作家老普林尼的秘方是吃猫头鹰的蛋。这个药估计不好找。欧洲流行的偏方是香料醋渍鲱鱼卷，这种食物的做法是将鲱鱼片浸在醋里。在鱼片内卷入小片的腌小黄瓜、洋葱和红胡椒粉，然后用木扦串好。

但是西方治疗宿醉最流行的的一个方法就是再喝点酒。这个“解宿醉的酒”英语的说法是“hair of the dog”。这个短语最少可以追溯到1546年。据说与过去的一种传说有关，中世纪，欧洲人认为如果不小心被狗咬伤，只要从那条狗身上取下一些狗毛涂抹在伤口上，伤口就会很快痊愈。这种以毒攻毒其实还真有科学依据，简单的说就是会扰乱之前喝的酒转化成毒素的过程。

西方很多著名的鸡尾酒都是从这一传统上诞生的，也因此有着耸人听闻的名字，比如，尸体兴奋剂，僵尸，忍受讨厌鬼和迷雾消散.。除了迷雾消散这种鸡尾酒，其他酒在一天的任何时间喝都是可口的。这种20世纪60年代出现在拉斯维加斯的鸡尾酒，由白兰地、潘诺、奶油和鸡蛋混合而成。到了19世纪，鸡尾酒这种早晨的酒才演变为晚上喝。

不过很多人还是会在早晨喝血腥玛丽来解宿醉，这种酒最早出现在巴黎，20世纪20年代流传到了美国纽约。1948年的一位鸡尾酒评论家说，血腥玛丽是一剂毒药和补药混合的经典。其成分包括伏特加，也就是所谓的“狗毛”，而盐分和果糖，钾和维生素C可用来补充营养，高浓度的果汁则用来安抚肠胃。