山药泥

【原料】山药250克，豆沙150克，山楂糕100克，湿豆粉50克，白糖50克，猪油适量。

【做法】将山药洗净，干燥后切碎，研成粉末，加白糖和水搅拌成细泥；山楂糕加工成细泥，加入白糖拌匀。将山药泥、山楂糕泥和豆沙分别置于碗内，上笼蒸透。用猪油分别将山药泥、山楂糕泥和豆沙调至浓稠，置于盆中，各成一堆。将白糖加水烧沸，然后加入湿豆粉调成汁，分别浇在3泥上面即成。佐餐食用。

【功效】降脂减肥，健脾止泻，和胃消食。适用于脂肪肝者等。