豆腐烧兔肉

虾皮豆腐

苦瓜烧豆腐

【原料】苦瓜200克，嫩豆腐200克，葱花、姜末、精盐、味精各适量。

【做法】鲜苦瓜去子、瓤后切薄片，略焯。嫩豆腐切小方块，入热油锅中稍炸，加清汤、苦瓜片、葱花、姜末，以中火煨煮10分钟，调精盐、味精。佐餐食。

【功效】涤热除烦，补钙降压。可辅治动脉硬化。