必知:老年人饮食的“四字经”
饭菜要烂
老年人牙齿常有松动或脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此,饭菜宜软些、烂些,这样便于消化。
菜肴要淡
盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压增高。为保持健康,老年人一般每天吃盐应以6—8克为宜。
饮食要热
老人对寒冷的抵抗力差,如果吃冷食即可引起胃壁血管收缩,供血减少,不利健康。因此,老年人的饮食应以温热为宜。
食物要杂
人体所必需的有六大营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养,保持身体健康,各种食物都要吃一点,不要偏食、挑食,每天的主副食品应保持10种左右为好。