健康长寿是大家共同的愿望。但什么是健康?怎样才能健康和长寿?这确实又是每个人不大清楚的一件事。

世界卫生组织认为的健康标准是:身体健康,心理健康,道德健康和有良好的社会适应能力。

在这四项基本原则中,身体健康是核心,如果一个人身体不健康,其他方面的健康无从谈起。

不合理的饮食习惯是影响健康的最主要原因之一。临床上有很多病是吃出来的,如糖尿病、肥胖症、代谢综合症等,都是由于饮食结构不合理,致使机体的新陈代谢发生紊乱以及消化吸收发生障碍所致。既然能吃出疾病,那么健康和长寿也是可以吃出来的。

吃什么才能健康长寿?总的来说,在饮食上必须实行低(无)糖低碳和注重营养补充的膳食平衡原则。具体要做到以下几点: 　　一、多喝水,多喝汤,不喝或少喝含糖饮料和酒。

二、不要节食,但也不要暴食。最好吃七成饱,早餐一定要吃。如果你晚上6点吃饭后,直到第二天中午12点才吃饭,你已经有18个小时未进食,又要开始一天新的工作,你会严重缺乏热量和营养素。

三、能生吃的不熟吃(西红柿例外),能蒸煮不煎炒,能煎炒不炸烤,少放盐和味精。

四、多吃鱼类、海鲜、肉类、坚果、种子、天然植物油、绿叶蔬菜和低糖水果等。

五、少吃容易使人过敏的和含有害物质的食品。如油炸食品、腌制食品等。严格地说,牛奶也应该少喝。因为牛奶是人体第一号食物过敏源。

牛奶中含有一种蛋白,叫牛血清白蛋白(BSA),越来越多的研究表明,儿童糖尿病与这种蛋白过敏有关。另外,牛奶中所含的营养素也不像商家说的那样好、那么多,它的营养功能是有限的。

如牛奶中并不含有在其他植物中找不到的营养成份。牛奶含钙不少,但缺点是含镁低,而钙和镁在人体内是一种动态平衡关系,一般为2:1,通俗地说,吸收2毫克的钙,至少还要一毫克的镁来参与代谢协助完成,如果没有镁来协助,再多的钙也吸收不了。

六、严格控制糖和淀粉。最好戒糖,不吃或少吃精细粮,少吃血糖指素高的食物,如土豆。多吃粗粮。吃饭时最好先吃含膳食纤维多、血糖生成指素低的食物,如绿叶蔬菜、坚果等。

七、增补多种维生素,增补抗氧化剂,增补矿物质,增补必需脂肪酸等。这些营养素都存在于各种不同类型的食物中,所以,只要能做到饮食多样化,身体就有机会获得。

在这七条中,第一条讲喝什么,第二条讲吃多少,第三条讲怎么吃,第四条、第五条、第六条讲吃什么,最后一条讲补什么。懂得并能应用这七条原则,你的生命就有可能延长,长寿就能成为现实。

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