香肠鸡蛋炒青椒的做法【步骤图】
1.
准备好食材,将青椒切碎,香肠切薄片,鸡蛋磕入碗中,调入1勺料酒和小半勺食盐,再次搅打均匀;
2.
热锅热油,倒入鸡蛋液,翻炒至凝固后装盘出锅;
3.
再次热锅热油,倒入香肠,煸炒至表面金黄;
4.
将香肠推至一旁,倒入辣椒碎;
5.
调入少许食盐,翻炒辣椒至7分熟,再和香肠翻炒均匀;
6.
然后调入1勺生抽、1勺蚝油,翻炒入味;
7.
锅边淋入少许清水,翻拌均匀即可出锅;