凉拌海蜇的做法【步骤图】
1.
海蜇皮浸泡4小时以上,中间勤换水。
2.
70度左右的开水焯烫3秒钟捞出,放入纯净水或冷开水中。
3.
切成丝。
4.
小米辣切圈,香菜切段,大蒜切末。
5.
黄瓜去皮切丝。
6.
烧点花椒油,趁热倒在蒜末上,激发蒜末的香味。
7.
2勺米醋,2勺味极鲜酱油,1勺白糖,1点香油,半勺盐,2勺纯净水,搅拌均匀。
8.
加香菜段,撒上白芝麻。
9.
浇上料汁儿。
10.
拌匀即可。