1.

羊排清水浸泡2小时，泡好的羊排，冷水入锅，加入葱、姜、花椒、料酒1勺，精致的碘盐1勺

2.

大火煮开后转小火，煮20分钟，中间撇去浮沫。煮好后捞出，控干水分

3.

锅中放油，放入羊排小火慢煎至外表金黄，外酥里嫩盛出

4.

锅中少油，加入葱姜爆香，放入羊排，翻炒均匀，加入1勺生抽、3勺孜然粉、一勺白糖，翻炒均匀

5.

出锅前加入葱碎、红椒点缀即可

孜然香煎羊排成品图

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