1.

鸡胸肉去脂肪、筋膜，切小块儿

2.

加盐、料酒、一颗鸡蛋清，抓匀腌制一会儿

3.

炒至断生，捞出备用

4.

锅中喷油，倒入2勺辣酱、1勺黄酒，翻炒出香，加姜末、黄瓜丁、鸡胸肉，翻炒均匀即可出锅

5.

完成

酱爆鸡丁成品图

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