1. 此菜既可以当开胃去火小凉菜，又可做清脂刮油的瘦身菜，其中的芸豆富含淀粉，可以代替一部分主食；
2. 配菜可以随自己的喜好来调整，比如黄瓜丁，豆腐干等。