1.

茄子洗净，切滚刀块

2.

撒入适量盐

3.

混合均匀，腌到茄子软了

4.

拧干水

5.

加入玉米淀粉拌均匀

6.

准备调料，把辣椒、大蒜、盐、酱油、蚝油、清水混合均匀

7.

热油，油温需要高一些，倒入茄子翻炒

8.

把辣椒大蒜淋到茄子上，翻炒均匀

9.

焖一会，有点干的话加一点清水

10.

可以起锅了

辣椒大蒜茄子成品图

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