排骨要先焯水去掉血水浮沫等等在进行下面的操作。照烧汁可以用自己喜欢的任何的品牌，超市里都有售卖。水要一次性加够，后期加水就不好吃了，煮炖的时候看着点锅，用小火慢炖，中间翻动两次。

最后留一点汤汁，用稀一点的水淀粉勾芡，芡汁千万不能厚了，大约一小勺的淀粉加上小半碗的水就可以。