1.
茄子清洗干净之后，用刀在头的位置切花刀~切的瓣数越多越好
2.
在烤盘底部刷一层油，茄子表面刷一层油，大个的摆在中间，易成熟~
3.
茄子放入烤箱中，150度15分钟~将茄子烤制基本成熟~
4.
用刀将蒜拍拍，将蒜皮剥掉，然后用刀或者工具将蒜切成蒜末
5.
锅中放多多的油~然后倒入蒜末炒香~油量要比蒜末多一些
6.
在锅中加入蒜蓉辣酱，蚝油，生抽，糖。盐，芝麻~翻炒均匀~
7.
烤好的茄子取出，撕成小条条~越小一会做完越好吃~
8.
防止底部粘连，先铺一层料汁。然后一层茄子一层料逐层铺在锡纸盒中
9.
在锡纸盒中，撒上芝麻和香葱碎，放回烤箱中150度10分钟左右~即可
特味锡纸烤茄子成品图
