菠菜炒鸡蛋，多做这一步，鸡蛋营养滑嫩，菠菜翠绿不涩口的做法【步骤图】
1.
菠菜洗净、切段，并开水焯10秒；
2.
焯好的菠菜倒入凉水中冲洗，捞出并控水；
3.
2只鸡蛋加盐、葱花打散；
4.
起锅烧油，将鸡蛋液倒入烧热的锅中，快速翻炒，炒制滑嫩、蓬松出锅备用；
5.
食材大集合；
6.
起锅烧油，倒入控好水的菠菜翻炒几下，最后倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅；
