1.
准备好大白菜、千张和猪肉；大白菜洗净沥干水分。
2.
大白菜流水下冲洗干净。
3.
千张和大白菜切好备用。
4.
猪肉切丝，加入生抽拌匀备用。
5.
热锅倒油，放入大白菜翻炒至八成熟，盛入沙锅中。
6.
锅中油热，倒入火锅底料翻炒出红油。
7.
注入清水或高汤，大火煮开。
8.
倒入千张丝煮开，加适量盐调好味儿。
9.
煮熟的千张移入沙锅中。
10.
锅中汤水再次沸腾。
11.
滑散肉丝。
12.
煮熟的肉丝倒入砂锅中。
13.
中火煮开。
14.
青蒜洗净切段，倒入砂锅中，断生即可离火食用。
砂锅水煮肉丝成品图
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