1.在腌制里脊肉的时候，放入食用油的原因是帮助锁住里脊肉内部的水分，这样炸好的里脊块内部的肉质一点也不柴，口感非常软糯香嫩

2.这道菜炸肉面糊的制作是非常关键的环节，面糊不能太稀或太稠。太稀的面糊很