炒豆腐脑
嫩豆腐500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克。
炒豆腐脑制作做法:
1、雪里蕻洗净,挤干切末,海米切末;
2、青蒜苗切段,嫩豆腐片去皮制成泥;
3、油烧至6成热,放葱姜末呛锅,再放入豆腐泥,海米,雪里蕻,精盐,料酒,炒3分钟装盘,撒上葱段即成。