炆红果
1、红果洗净,用直径0.5厘米的铁管捅去核,然后放入锅内加清水,用微火煮至五成熟捞出,剥去皮。
2、汤锅内放清水,加入白糖,用中火烧沸,待糖溶化后撇去浮沫,倒入山楂,移至小火上炆至汁浓时,放入桂花酱轻轻搅匀,盛入盘内即成。