氽发菜三丝

氽发菜三丝

1、发菜洗净,用温开水泡2分钟,搌净水分,鸡脯肉切成细丝。

2、炒锅放火上,加入开水,将蛋黄用针扎一小孔,用手轻轻捏入锅内,成为细丝时捞出搌净水分,鸡丝下锅,用竹筷划开即捞出。

3、发菜、蛋黄丝、鸡脯肉丝分三堆放在大汤碗内,锅加入清汤烧开,撇去浮沫,加入口蘑汤、酱油、绍酒,调好口味,倒入三丝碗内即成。


家庭菜谱 f