温中开胃行气活血补肾助阳散瘀
适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【便秘,乳汁不足】女性,【体质虚寒】等人群。
禁忌人群:
【阴虚火旺、眼疾、胃肠虚弱】的人不宜多食。
韭菜合子 所需材料
韭菜500克
虾皮100克
面粉400克
鸡蛋4个
水发木耳一小碗
粉丝一小把
烧开花生油50克
香油适量
盐8克
鸡精4克
味精4克
水260克
韭菜合子 做法步骤详解
凉水合面，加2克盐使面团劲道，揉至面团均匀，放保鲜袋醒发
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2 韭菜摘洗干净控水
3 炒鸡蛋，将鸡蛋打散，锅中加油一边加鸡蛋液一边用筷子快速搅拌，使鸡蛋液凝固成细小颗粒，晾凉备用。
4 木耳泡发摘去根部，切成小块
5 粉丝用微开水烫泡片刻，用手掐即断，捞出切成2厘米长备用。
6 虾皮清水捞洗两遍使劲沥干水份备用。
7 韭菜控干水份切细碎段，把以上的配料加入，加入油把韭菜先裹住，加入鸡精、味精、盐搅拌均匀。
8 面团揉匀滚成长条，切成剂子，擀成薄片，把馅放在面皮的一边，把另一边折盖住用手指压实，用一小碗沿着合子的边缘转半圆圈，把多余的面皮切掉。锅烧热转小火，烙至两面微黄即可出锅
9 小火，鼓起翻面，烙至两面微黄即可出锅
