果酱甜面包 所需材料

高筋面粉100克

低筋面粉25克

白砂糖15克

盐1克

酵母2克

蛋液12克

黄油12克

水67克

果酱适量

果酱甜面包 做法步骤详解

1

除黄油外所有材料混合，揉至能拉出厚膜状态。

2

加入黄油揉至扩展阶段。

3

滚圆发酵至2倍大。排气分割六份。滚圆松弛10分钟。像包包子一样包住果酱，放入模具。

4

发酵至两倍大，烤箱预热170度。表面刷全蛋液。

请点彩色字转发，谢谢！