老北京褡裢火烧 所需材料
肉馅300克
面粉200克
油适量
生抽适量
味精适量
葱末适量
姜末适量
香油适量
茴香4两
老北京褡裢火烧 做法步骤详解
茴香摘好洗净，用盐水浸泡30分钟。（去除农药残留）
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2 泡好后控干，切碎备用。
3 肉馅300克。
4 放入葱末姜末。
5 依次放入适量油，盐，生抽，味精，香油。
6 搅拌均匀。
7 放入茴香搅拌均匀。
8 用温水和面。
9 和好后盖上保鲜膜，松弛30分钟。
10 松弛后。
11 均匀的分成剂子。
12 按扁。
13 擀成椭圆形薄片。
14 放上调好的馅料。
15 轻轻卷起来。
16 卷好后把两边向内折压紧。
17 平底锅放油烧热。
18 放入面坯，转小火，煎至两面金黄即可。
19 出锅。
20 摆拍。
