麦麸排面包 所需材料
高筋面粉150克
全麦麦麸粉80克
黄油或色拉油20克
糖30克
温水（适量）150克
盐4克
酵母6克
鸡蛋1个
熟麦片2克
烤箱1台
面包机1台
烤盘1个
麦麸排面包 做法步骤详解
准备食材，粉类称重
1
2 酵母粉加5克糖用温水化开备用
3 把温水和化开酵母放入面包捅
4 除盐不加入，其它食材全部放入面包桶中
5 和成面团，在加入盐继续完成
6 然后取块面团拉岀筋膜
7 放在室温暖地方发酵二倍大，（一小时左右）手指戳坑不回缩
8 揪出数个面挤
9 然后分个揉搓成条盖上保鲜膜松弛10分钟
10 在分个用擀面丈擀开从一边卷实，盖上保鲜膜松驰10分钟
11 然后在揉搓成条，码放烤盘上
12 把鸡蛋打散，均匀在表面抹一层蛋液
13 撒上少许熟燕麦面（没有可以省略）
14 盖上保鲜膜室温在次发酵二倍大（大约一小时左右）
15 送入预热160度烤箱，上下火烤18一20分钟
16 稍凉脱膜完成
17 装饰一下
