豆沙酥卷 所需材料
低筋面粉200克
麦芽糖浆110ml
自制红豆沙200克
奶粉10克
小苏打水2克
鸡蛋1个
食用油50ml
白芝麻10克
豆沙酥卷 做法步骤详解
准备食材，粉类称重，豆沙提前制做备用
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2 小苏打水加入麦芽糖拌均匀（可用糖浆或蜂蜜）
3 在倒入食用油搅拌融合
4 倒入奶粉和低筋面粉刮刀拌匀无干粉
5 和成面团盖上保鲜膜放冰箱松弛半小时
6 准备豆沙馅分出挤子揉长园条备用
7 松弛好面团放面板上
8 用擀面杖擀薄大约0.2厚度，切掉四周，然后在面皮横切一刀
9 放一条园的豆沙馅
10 从一边轻轻卷起，边上抹少许蛋液
11 卷实，切岀豆沙卷
12 放入烤盘留出间距，用姆指在每个豆沙卷上面轻压一下
13 在表面抺上蛋液，撒少许芝麻
14 送入预热170度烤箱，上下火中层烤15-20分钟
15 剩余边角料揉匀，分出小挤压成小饼，抹蛋液撒少许芝麻送入烤箱烤熟即可（时间用10-15分钟即可）
16 出炉放烤网上放凉享用酥，香豆沙酥卷了
