和胃活血消肿等功效可辅助治疗消化不良习惯性便秘神经乏力
适宜人群:
一般人群均可,尤其适合【胃病、心脏病】患者食用。
禁忌人群:
处于【妊娠早期】的妇女【胃肠消化功能低下】者不宜食用。
酸辣土豆 所需材料
土豆3个
老陈醋10克
朝天干辣椒3-5个
盐适量
花椒30粒
冰糖2-5粒
香葱1根切碎
邯郸豆瓣酱1大汤勺
蚝油适量
香油适量
鸡精适量
味极鲜酱油适量
青椒1个
大蒜4-6瓣切碎
酸辣土豆 做法步骤详解
准备以下食材
1
2 土豆洗净去皮，切花刀。花刀都会切，步骤图省略。切好后淘洗一遍，用淡盐水泡3-7分钟
3 趁泡盐水土豆的功夫，锅里烧水，开锅后捞出泡盐水的土豆倒入开水里焯水！很快就会看到土豆变得又黄又透彻
4 捞出再次泡入盐水里，稍微一会捞出待用
5 热锅凉油，油多放点，比平时的量多出来些，做出来会干辣中带香。油热后放入花椒，冰糖，和干辣椒翻炒至辣椒香味出来，冰糖全部融化
6 接着加入邯郸豆瓣酱，一大汤勺翻炒至有香味
7 接着放入土豆
8 翻炒片刻，马上放老陈醋，翻炒一会，放盐，鸡精，味极鲜，蚝油，快速大火翻炒，油放的够多，一般不会糊锅，如果你家用的不是不粘锅，那就放点水进去吧，很多时候菜谱里面没有提示的时候，自己可以按照实际情况解决，不要太死板对待菜谱步骤啦，不然糊锅可是太难吃啦
9 快速炒制片刻，加入青椒和大蒜，快速翻炒一会滴入香油，关火出锅
10 是不是色泽金黄微微发亮，酸辣酸辣的辣味中，入口回味 有辣椒和香油的清香，醋的酸爽。干辣带香！微微脆的口感！很是下饭又开胃！
