果酱苏式的酥饼 所需材料
水油皮: 面粉150g
油酥皮: 面粉100g
苹果酱100g
水油皮: 花生油25g
水油皮: 水60g
水油皮: 白糖35g
水油皮: 鸡蛋1个
油酥皮: 花生油45g
蛋黄液30g
黑芝麻少许
果酱苏式的酥饼 做法步骤详解
先制作水油皮，把水，油，鸡蛋，面粉，糖准备好
1
2 把白糖倒入容器中
3 倒入鸡蛋搅拌匀
4 加入准备好的水
5 加入准备好的花生油，搅拌匀
6 筛入面粉，搅伴成面团放在一旁松弛25分钟备用
7 现在制作油酥皮，把花生油倒入容器内
8 筛入面粉搅拌成团，同样松弛25分钟
9 制作好的水油皮和油酥皮面团
10 把水油皮和油酥皮面团分出小团，捏成圆
11 取一个水油皮压煸，放入一个油酥皮包好
12 包好的酥饼皮
13 将油酥面压扁擀成长舌形卷起来，转90°压扁再擀成长条形。
14 转90°卷起来
15 再擀成长条形。
16 将长条再次卷起立起来压扁成圆形
17 压扁成圆形后，放入苹果酱【果酱做法可以参考我的另一篇文_柠香苹果酱】
18 包好收口朝下
19 把包好收口朝下的酥饼的入铺好油纸的烤盘里，稍微压煸，刷上蛋黄液
20 洒上少许芝麻，放入烤箱烤25分钟后上色即可。
