圣女果清洗干净，对半切开备用。

玉米表面抹一层橄榄油，入200摄氏度烤箱烤12分钟，取出稍微冷却后把玉米仁切掉备用。

把所有食材放入大碗中混合均匀，根据自己的口味加入适量的盐和黑胡椒调味。

摆放在鹰嘴豆泥上，表面再撒一点黑胡椒和橄榄油。

放上薄荷叶点缀一下。