分次加入温水和一勺油和成较软的面团，盖上保鲜膜松弛约15分钟。

醒好的面团和红豆沙分别分成小剂子，面团约20克一个，豆沙约10克一个。

把面团揉圆按扁，放上豆沙馅。

包好收口揉圆，表面沾点水或鸡蛋清，在白芝麻碗里滚一圈沾满芝麻。

锅里烧热，放入油烧至4成热后加入麻团下去炸，用勺子轻轻推动几下，以免粘锅。

待升至6成热时，麻团鼓起，炸至金黄色后捞出。