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适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
禁忌人群:
【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。
Vanilla Soufflé.法式甜点 - 香草梳芙蕾 所需材料
鸡蛋1粒
香草精华半茶匙
面粉1汤匙
砂糖3茶匙
牛奶3汤匙
牛油适量
砂糖适量
平底碗1个
Vanilla Soufflé.法式甜点 - 香草梳芙蕾 做法步骤详解
取一平底碗如此。刷上辅料中的牛油, 洒上砂糖。这是为了避免它粘底。预热烤箱200°C
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2 蛋黄蛋白分开。蛋黄加入 1 茶匙砂糖, 3汤匙牛奶, 1汤匙面粉, 香草精华。搅拌均匀, 隔水加热直到面糊变得浓稠。
3 蛋白打至发泡, 渐渐加入剩下的2茶匙砂糖。打至硬性发泡如图。
4 小心的把蛋白霜折入蛋黄面糊至到均匀。
5 把装满面糊的碗放入装了一点水的铁盘。用手指在碗边划一圈, 以让他均匀的发起。
6 放入200°C 的烤箱靠 15分钟左右或至表面金黄。每人的烤箱不同, 根据你烤箱的温度, 可用180/200°C 烤。你会看到它悄悄的发起, 非常漂亮。千万要忍住别开烤箱, 不然他就发不起来了。
7 拿出来后赶紧洒上糖粉, 然候拍张美美的照。要快哦, 因为它陷得快。
