抹茶绿豆酥 所需材料
面粉（水油面团）120克
绿豆沙馅240克
猪油（水油面团）30克
水（水油面团）60克
抹茶15克
熟面粉（油酥）100克
猪油50克
抹茶绿豆酥 做法步骤详解
油酥面团原料称好，放在一起
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2 水油面团称重放在一起
3 准备好豆沙馅，油酥面团和好待用
4 水油抹茶面团和好待用
5 水油抹茶面团分成三等份
6 油酥面团分成三等份
7 取一块水油抹茶面团按扁，中间放一块油酥面团，用习惯的方式包好封好口
8 三份面团都包好
9 取一块擀成长舌面片
10 卷起
11 卷成长条形
12 按扁再继续擀开成长舌形面片，再卷起
13 三份面团都依次擀开卷起两次，做成长条面团待用
14 每份从中间切开，分成六等份，切面朝上
15 豆沙馅分成六等份（绿豆泡开，按1:6加水，锅开转微火煮至熟烂，捞出，用料理打碎，用炒锅放糖小火炒至水气蒸发成绿豆沙馅）
16 取一份面团，按扁，擀成皮子
17 面皮反过来，用背面包住绿豆沙封口
18 封口，在手心团圆
19 依次包好所有面团
20 烤箱预热180℃，烤盘铺锡纸，将抹茶绿豆酥胚子码入盘中
21 180℃，烤制30分钟出炉
22 浓情版的抹茶绿豆酥
