维持体温保护内脏提供脂肪酸促进脂溶性维生素吸收饱腹感
适宜人群:
一般人群均可食用。
禁忌人群:
【孕妇,肥胖者,糖尿病】患者忌食。
意式奶油霜 所需材料
黄油250克
蛋白3个120克
糖（糖浆）60克
水（糖浆）25克
糖（蛋白）10克
柠檬汁5克
调味酒5克
意式奶油霜 做法步骤详解
黄油提前室温软化切块备用。
1
2 将糖放入小锅中。
3 倒入水轻微晃一下使糖均匀铺在小锅底部。小火熬糖浆，千万不可在熬糖的时候搅拌糖浆，以免起沙
4 熬糖浆的同时打发蛋白。蛋白加入几滴柠檬汁和糖打发。
5 打至中性发泡即可。
6 糖浆熬至120度左右，如果温度计，看糖浆表面粘稠发黄冒小泡即可。
7 将糖浆慢慢倒入打发好的蛋白霜中，边倒边用电动打蛋器搅打，注意糖浆不要倒在容器壁和打蛋头上
8 蛋白霜打匀后，分次少量加入软化的黄油，继续搅打。使用这种方法不会出现油水分离的情况。
9 搅打均匀后加入柠檬汁和调味酒继续搅打，均匀即可。
10 调成自己喜欢的颜色装裱花袋。
11 成品图。
