苹果蛋挞 所需材料
新鲜苹果粒300克
全脂牛奶100ML
淡奶50ML
玉米淀粉10克
盐1克
鸡蛋一个
柠檬汁5ML可不放
黄油15克
凉水适量
苹果蛋挞 做法步骤详解
将所有材料称好，备用
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2 把苹果去皮去核，切成小粒，精确300克
3 将黄油放进锅里小火融化，并放入苹果粒翻炒至有苹果汁。放入盐，柠檬汁，牛奶50ML翻炒至全部融合，果肉烂而不焦。
4 用适量凉水将玉米淀粉调制均匀，倒入苹果泥中，搅拌至粘稠后关火，冷却至不烫手后，倒入淡奶牛奶和蛋液，搅拌至吸收。
5 讲准备好的挞皮放在烤盘上放好，均匀放入苹果馅料这种馅料不会膨胀溢出，所以可以加至9分满。
6 把蛋挞放入预热好的烤箱，230度上下火，20分钟即可。喜歡颜色深一些的朋友不妨多烤些时间.
