可可冰皮糕 所需材料
糯米粉100克
紫薯馅240克
鲜奶120克
澄粉20克
可可粉（无糖）5克
色拉油5克
熟糯米粉(手粉）20克
可可冰皮糕 做法步骤详解
将糯米粉和澄粉放碗里混合拌匀
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2 慢慢加入鲜奶，搅拌成糊状，再加入油充分搅拌均匀；
3 上蒸笼蒸隔水蒸20分钟，10分钟时开盖搅拌一次。
4 蒸熟的面团，放置至微热时，加入5克可可粉，彻底揉均，直至成光滑的面团；
5 将面团分成30克左右的面团，共8份；紫薯馅儿也相应分成30克左右重的8等份；
6 将面团粘上少许手粉，揑成薄面皮，包入紫薯馅儿；
7 粘上手粉，将面团搓圆,取月饼模的花片，刷上手粉，在光滑面上压出花型；
8 小心将面团整理成型，放入油纸托中；
9 按同样方法逐个完成剩余部分，放入不同颜色的油纸托中；
