麻辣肉片 所需材料
里脊肉适量
青红椒各半个
鸡蛋1个
葱姜蒜适量
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
水淀粉适量
花椒粉适量
辣椒粉适量
色拉油适量
酱油适量
料酒适量
麻辣肉片 做法步骤详解
里脊切片。
1 里脊
2 腌肉放入盆里加少许盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清。
3 拌匀搅拌均匀。
4 加水淀粉加水淀粉拌匀。
5 加色拉油加色拉油拌匀。
6 青红椒青红椒切块。
7 葱姜蒜葱切段，姜切片，蒜切末。
8 炒肉锅内加少许底油，放入姜片爆香，下入肉片翻炒。
9 加入花椒粉加入花椒粉，辣椒粉，少许水。
10 翻炒翻炒均匀。
11 调味加入少许水，青红椒，盐，鸡精翻炒匀。
12 加入酱油加入酱油翻炒匀。
13 勾芡加入水淀粉勾芡。
14 放葱蒜放入葱段，蒜末，翻炒匀后关火，装盘。
